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食物残渣(しょくもつざんさ)

口腔(口の中)内に残された食べ物などのかすのことを言います。略して食渣(しょくさ)ということもあります。食物残渣は高齢者に良く見受けられ、咀嚼(そしゃく)力の低下や、嚥下(えんげ)力の低下が原因となる。食物残渣で口腔内が不衛生となり、最近の繁殖に影響することもある。

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