ケアマネの仕事に喜びを！介護支援専門員・ケアマネージャーのケアマネジメントを応援します

口腔（口の中）内に残された食べ物などのかすのことを言います。略して食渣（しょくさ）ということもあります。食物残渣は高齢者に良く見受けられ、咀嚼（そしゃく）力の低下や、嚥下（えんげ）力の低下が原因となる。食物残渣で口腔内が不衛生となり、最近の繁殖に影響することもある。